prawn：Prawn::Font::AFM::BUILT_INS

everyday Ruby 
#!/usr/bin/env ruby

require "prawn"

pdf = Prawn::Document.new
p Prawn::Font::AFM::BUILT_INS

で、

["Courier", "Helvetica", "Times-Roman", "Symbol", "ZapfDingbats", "Courier-Bold", "Courier-Oblique", "Courier-BoldOblique", "Times-Bold", "Times-Italic", "Times-BoldItalic", "Helvetica-Bold", "Helvetica-Oblique", "Helvetica-BoldOblique"]